Đến với vùng đất Tuyên Quang, du khách không chỉ choáng ngợp bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, núi non trùng điệp, các danh lam thắng cảnh nổi tiếng, các đền chùa, các nền văn hóa của nhiều dân tộc anh em,… điều làm du khách nhớ mãi nơi đây là những đặc sản Tuyên Quang mà chắc chắn, khi được nếm thử du khách sẽ không thể nào quên được cái hương vị vấn vương của nó. Vậy đặc sản Tuyên Quang là gì? Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu top 10 những đặc sản Tuyên Quang mà du khách nhất định phải thử khi đến đây.
ĐẶC SẢN TUYÊN QUANG LÀ GÌ? TOP 10 ĐẶC SẢN TUYÊN QUANG NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ
HỒNG XUÂN VÂN
Khác với các giống hồng ở nhiều địa phương vùng cao khác như Lào Cai, Yên Bái,… Hồng của vùng đất Xuân Vân có một vị riêng biệt, vị ngọt thanh rất đặc trưng, giòn, hạt mỏng nhỏ và đặc biệt là thịt rất dày, chắc. Du khách khi đến đây thường lựa chọn mua những quả hồng về làm quà tặng cho người thân, bạn bè, mang ý nghĩa là một thứ quà rất đặc biệt của vùng đất truyền thống văn hóa này.
RƯỢU NGÔ NA HANG
Rượu ngô Na Hang
Gọi là rượu ngô nhưng thực chất đây là một loại rượu được ngâm từ nhiều thảo mộc quý được người dân địa phương hái trong tận những khu rừng núi cao, rậm rạp. Một ngụm rượu nhỏ chạm vòm môi, du khách đã có thể cảm nhận được vị thơm, hơi cay nồng và lan tỏa ra toàn vòm họng tới cuống họng. Những du khách nào đã trót đem lòng say đắm với thức uống này sẽ nhớ mãi không quên. Ngoài ra, rượu còn có công dụng như một loại thuốc có tác dụng chữa lành các vết thương, trị đau xương khớp rất hiệu quả.
MĂNG TUYÊN QUANG
Măng Tuyên Quang là thứ măng rừng độc nhất, chỉ có tại vùng đất này. Đây là loại măng tự nhiên, không trồng được nên rất sạch và đảm bảo không có thuốc gây hại. Thớ măng rất dày, giòn và hoàn toàn không bị xơ, cứng. Người dân dùng măng để chế biến ra các món ăn ngon đặc sản như: canh măng nấu gà, măng nhồi thịt nấu, măng chua,…
BÁNH GAI CHIÊM HÓA
Bánh gai Chiêm Hóa
Bánh gai Chiêm Hóa là thứ quà đặc biệt mà du khách cực kỳ yêu thích mỗi khi đến với huyện Chiêm Hóa. Du khách thường lựa chọn mua bánh gai về làm quà bởi hương vị bánh gai ở đây rất khác so với các vùng khác. Quá trình để làm ra những chiếc bánh gai thơm ngon cũng thật kỳ công. Gạo sử dụng để làm bánh là thứ gạo nếp cái hoa vàng xay nhuyễn thành dạng bột. Màu đen của bánh là lá gai tự nhiên, được xay và trộn chung với bột gạo. Hỗn hợp nhân là sự kết hợp của đỗ xanh, dừa nạo, hạt bí, hạt sen,… Mọi nguyên liệu đều đảm bảo độ tươi mới và chất lượng. Vậy nên, thành quả là những chiếc bánh gai đặc sản có hương vị làm du khách không thể không nếm thử mỗi khi đến đây.
MẮM CÁ RUỘNG
Ngoài đặc sản bánh gai, vùng đất Chiêm Hóa còn có một đặc sản khác mà du khách rất thích chính là mắm cá ruộng. Đây là một món ăn truyền thống của dân tộc Tày. Để làm ra được món ăn này cũng đòi hỏi quy trình rất phức tạp. Cá được sử dụng là loại cá được người dân nuôi 3 tháng, sau đó phải ủ cá tự nhiên đến 10 tháng mới có thể tạo ra loại mắm thượng hạng này. Loại mắm này có màu đỏ sẫm và rất thơm ngon, dùng để nêm nếm hay để chấm đều rất ngon.
GỎI CÁ BỐNG SÔNG LÔ
Gỏi cá bống sông Lô
Gỏi cá Bống sông Lô ở Tuyên Quang rất đặc biệt và không giống với bất kỳ nơi nào. Cá được sử dụng phải là cá Bống vùng sông Lô, không nuôi nhốt nên cá cực kỳ ngọt và thơm ngon. Phần thính để trộn cá cũng được sử dụng từ xương cá kết hợp với đậu phộng rang, sau đó giã nhuyễn tạo ra thính. Chính sự khác biệt này mà khi thưởng thức, mùi vị thơm ngon, ngọt tự nhiên của cá và các gia vị rau củ trộn thêm tạo một món ăn cực kỳ hấp dẫn.
NGÔ NẾP SOI LÂM
Giống ngô này có hình dạng khá nhỏ, hạt tròn, lõi nhỏ, tuy nhiên lại rất dẻo ngọt và thơm ngon. Người ra thường chế biến các món như ngô luộc, ngô nướng,… tiết trời mát mẻ, được thưởng thức một bắp ngô nướng nóng hổi, thơm ngon thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời đối với du khách
THỊT LỢN ĐEN
Thịt lợn đen có nhiều ở huyện Na Hang tỉnh Tuyên Quang. Lợn là giống lợn đen, được thả tự nhiên không nuôi nhốt, không ăn cám và các thuốc tăng trưởng nên thịt lợn thường rất ngon, chắc, dai và đặc biệt là đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối. Ngoài ra, phần da bên ngoài của thịt lợn khá dày nên rất giòn, có thể chế biến làm nhiều món ăn chơi như: da lợn giòn, da muối,…
BÁNH NẾP NHÂN TRỨNG KIẾN
Là một món ăn truyền thống của dân tộc Tày, đặc sản bánh nếp trứng kiến được rất nhiều du khách tìm để thưởng thức. Không chỉ bởi sự lạ lùng của nguyên vật liệu là trứng kiến, hương vị thơm ngon của thứ bột gạo hòa quyện với các nguyên liệu khác làm cho món ăn này trở nên vô cùng đặc biệt và đáng để thử một lần trong đời. Món ăn này còn chứa đựng hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên, đối với một số du khách bị nhạy cảm hoặc dễ dị ứng với đồ ăn lạ thì không nên thử.
CAM SÀNH HÀM YÊN
Thương hiệu nổi tiếng nhất vùng đất Tuyên Quang nói chung và huyện Hàm Yên nói riêng mỗi khi nhớ về chính là cam sành Hàm Yên. Với điều kiện thiên nhiên thuận lợi kết hợp với điều kiện đất rất thích hợp cho việc trồng cây cam, thứ cam của vùng đất này rất căng mọng, quả to tròn, vị ngọt thanh và hàm lượng vitamin rất cao. Đến với Hàm Yên, thưởng thức những ly nước cam thơm ngon, tươi mát là một trải nghiệm tuyệt vời.
Có thể nói, vùng đất Tuyên Quang thực sự là nơi được thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều sản vật. Ngoài cảnh vật thiên nhiên, ngoài danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, văn hóa, con người,… Nơi đây còn có một nền văn hóa ẩm thực đa dạng, độc đáo và rất riêng biệt. Du khách khi đến đây, được thưởng thức những đặc sản ấy, chắc chắn sẽ chẳng bao giờ quên khi nhắc về vùng đất này. Bài viết đã trả lời ngắn gọn cho câu hỏi đặc sản Tuyên Quang là gì và đã chia sẻ 10 món ăn mà du khách nhất định phải thử khi đến với Tuyên Quang, hi vọng du khách có thể tham khảo để khi có dịp đặt chân đến vùng đất này, du khách có thể tìm để thử những đặc sản ấy.
